蓮根だけのきんぴら☆ピリ辛味で甘め

蓮根だけのきんぴら☆ピリ辛味で甘め
レンコンのきんぴらはシンプルにレンコンだけで作るのが一番旨い!!お袋の甘くて、辛くて、味の濃いのが懐かしの味です。お試し下さい。
材料費も安いよ~。

材料

レンコン
1本
大さじ2
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ1
ごま
小さじ1

1

写真

レンコンの皮を剥き、酢水につけて5分おく。ザルにあげ水気を切る。

3

写真

鉄のフライパンを熱しごま油でレンコンが透き通るまで炒める。

4

醤油、砂糖、酒を入れて、炒め煮する。
七味、だしで味を調え、最後にごまを振り入れる。

コツ・ポイント

最後に顆粒だしを入れると旨味が引き立ちますよ。
七味とうがらしはお好きな量を入れて下さい。足りなければ皿に盛った後から掛けても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に古くなりそうなレンコンが1本残っていたので、母の味を思い出しながら作りました。甘くて、辛くて、味の濃いのがお袋風です。
レシピID : 482555 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/05

First tsukurepo mark
写真

余ってるお肉もちょっと入れました! 歯ざわり最高!

ちっくんママ

おぉ~、肉入り!豪華ですねぇ。シャキシャキで旨いですよね!