お正月のお供にお煮しめ♪

お正月のお供にお煮しめ♪
お煮しめって八つ頭じゃなくて、里芋を使う事が多いんですね。
うちの実家では八つ頭を使ってました。
そのまま作ってみたところ、旦那さんにとっても好評でアっという間に完食してくれますw

材料

牛肉
適量
八つ頭
1つ
レンコン
1本
こんにゃく
1袋
にんじん
2本位
お酒
1カップ
1カップ
醤油
1/2カップ
少々

1

牛肉を塩コショウで軽く炒める。
お肉の色が変わったら、他の具材をいれ軽く炒める。

2

全体的に軽く炒めたあと、水をひたひたよりやや少なめに入れ、グルリとひとまわしし、お酒・みりん・醤油・白だしで好みの味よりやや薄めに調整する。

3

全体に火が通るまで煮込む。
煮つめることで味が濃くなるので、味を見つつ調味料を調整し、1晩置いて味がなじんだら完成♪

コツ・ポイント

実家では八つ頭を大きくきってたけれど、うちではやや小さめにきってます。食べやすいのと同時に火が通りやすくなります^^

このレシピの生い立ち

本来なら旦那さんの実家に帰る予定だったけれど、諸事情により帰らなかった為、自分の実家で母が作っていたお煮しめを作りました。
レシピID : 482604 公開日 : 09/09/18 更新日 : 17/01/04

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