紫芋で大学芋

紫芋で大学芋
大学芋を紫芋で作ってみました。
ホックリと美味しいです。

材料

紫芋
一本(300gぐらい)
揚げ油分
砂糖
大さじ3
大さじ2
白ゴマ
少々
レモンor酢
小さじ1

1

紫芋を一口大に切って、水にさらす

2

よく水気を切って、芋が揚がる程度の油で揚げる。

3

油を切って、フライパンに戻し、砂糖をかける。少量の水を入れて。レモンを入れる。

4

写真

砂糖が溶けて絡むようにする。最後に白胡麻をふる。

コツ・ポイント

きれいな紫色にするためレモンか酢を入れます。
甘さはお好みで。

このレシピの生い立ち

主人の父はサツマイモが大好き。お正月だったので、紫芋がたまたまあり、それで大学芋を作ってみました。
レシピID : 482620 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

うまうまでした!またつくりまーす!

かなてぃーママ

色鮮やかですね。この時期、作りたい一品です。

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写真

初大学芋です。紫が綺麗なままお芋を柔らかくできなかった(ーー;)

たら子さん

紫芋は目にも良いそうですよ(*^_^*)

12/11/18

写真

レモン汁でとっても綺麗な色になりました★

みっぱな

この時期、食べたいお芋ですよね♪

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写真

とてもきれいな色が出て感激!おいしかったです♪

ミーオ331

きれいな色に仕上がって美味しそうです。