アップルラムレーズンのケーキ

アップルラムレーズンのケーキ
ラム酒の良い香りのするあっさりしたケーキが出来ますv(バター・卵・牛乳不使用。)

材料 (リング型18cm)

○薄力粉
60g
○全粒粉
60g
小さじ2(4g)
●砂糖
大さじ2
60cc
120cc
●ラムレーズン
50g
●りんご
中1/2~1個

1

りんごは小さめのいちょう切りにする。角切りでもOK。どっちでも良い。オーブンを180度に暖めておく。

2

○の材料を一緒しておく。

3

●のついた材料を合わせてりんごの半分の量を入れる。

4

3に2をふるいを使って2回に分けていれる。切るように混ぜる。けしてねらないように。とろっとした感じの生地なります。(硬い時は豆乳を足す。)

5

ケーキ型に生地を入れる。この時、残しておいたりんごを生地に差し込みながら隙間や空気が入らないように生地を入れる。後はオーブンに入れて35分ほど焼きます。竹串をさして生地がついて生地がついてこなければ出来上がりです。

コツ・ポイント

りんごを一度に入れてしまうと混ぜにくくなってしまいますので型に流す時に残りの半分を入れてください。リング型は火の通が早い目なので、丸型やパウンド型はもう少し時間がかかるかもしれません。5~10分足して焼いてください。

このレシピの生い立ち

ラムレーズンの賞味期限切れがせまったので作ってみました。
レシピID : 482642 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

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