とってもチョコレートなクッキー

とってもチョコレートなクッキー
超簡単で、冷蔵庫で休ませなくても良いドロップタイプの柔らかなチョコクッキーです。

材料 (20-25個)

薄力粉
2+1/3カップ
ココアパウダー
大さじ1.5
シナモンパウダー(あれば)
小さじ1
無塩バター(又はマーガリン)
1カップ
砂糖
1カップ
M2個

1

薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ココアパウダー、そして(あれば)シナモンパウダーを1つのボウルに入れて泡だて器でグルグルかき混ぜる。

2

この辺りでオーブンを175度に予熱し始める。別のボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまでねり混ぜ、ふわっとなってきたら卵を割り入れて、(あれば)バニラエッセンスを加えて混ぜる。

3

板チョコを包丁でざくざく刻む。(チョコチップを使う場合はそのままでいいですが、板チョコのランダムな刻まれ方のほうが手作り、という感じがして私は好きです。量はお好みで加減してください。)

4

1,2,3全てを合わせてムラ無く混ぜ、一口サイズにスプーンですくい、オーブンで10分程焼いて出来上がり♪

5

コツ・ポイント

砂糖を半分白砂糖、半分砕いた黒砂糖にすると、モチモチ感がアップして、コクが出ます。焼いているうちに生地が広がるドロップタイプですので、クッキーをシートに落とす際には、間隔をある程度(2-3cm)空けて下さい。それから、焼きあがりはソフトすぎてちょっと崩れやすいので、5分ほど冷ましてください。バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やブランディーを入れてもとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お菓子作りを始めて、一番最初に学んだのがオートミールとチョコチップのクッキーだったのですが、それを何回も作るうちに自己流にアレンジするようになり、このチョコクッキーはそのアレンジの1つです。このタイプのクッキーは簡単にできるし、2日目も柔らかめでおいしいですよ♪大体一週間くらいは持ちます(我が家では3日目には殆ど無くなりますが)。
レシピID : 482649 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/27

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