臭うのがたまらん♪スタミナ揚げ焼き豆腐！
らるむ。
作り方
-
-
1
-
豆腐はクッキングペーパーで包み、30分ほど水切りをしておく。
-
-
-
2
-
ニンニクの芽を取り除いて薄切りにし、混ぜ合わせた■スタミナソース（バター以外）に浸けておく。
-
-
-
3
-
オクラは解凍し、えのき茸は石づきを切り落として長さを2等分にしておく。
-
-
-
4
-
豆腐は厚みを半分にし、4等分に切り分ける。
-
-
-
5
-
（焼く直前に）豆腐に片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な粉ははたく。
※片栗粉をまぶす前に塩・コショウを振ってもOK
-
-
-
6
-
フライパンに油を多めに熱し、豆腐を入れて中火で両面を焼く。
※各面大さじ1程度の油でOK
-
-
-
7
-
豆腐の両面に薄く焼き色がついたら器に盛り付ける。
-
-
-
8
-
フライパンの汚れと油をペーパーで拭き取り、スタミナソースの材料（工程２と３＋バター）を入れる。
-
-
-
9
-
ニンニクとえのき茸に火が通るまで、弱めの中火で加熱する。
-
-
-
10
-
豆腐の上にソースをかけ、小口切りにした長葱を散らす。
-
コツ・ポイント
豆腐は水分が残ってる方が美味しいので、しっかりと水切りする必要はありません。
このレシピの生い立ち
余ってた木綿豆腐と常備野菜で一品作りました。
らるむ。
