春巻き②イカ&もやしのオイスター春巻き

春巻き②イカ&もやしのオイスター春巻き
材料3品でこんなに本格的な春巻きが出来ます!

材料 (5本分)

春巻きの皮
5枚
いか(ロール)
1本
もやし
1袋(200g)
きくらげ(刻み)
ひとつまみ
●中華味(中華だし)
小さじ2
●醤油
小さじ1/2
●塩コショウ
適量
小さじ2
○水
大さじ1

1

写真

いかを5mm幅の短冊切りにする。木くらげをお湯で戻しておく。

2

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フライパンにサラダ油を熱していかを炒め、火が通ったら木くらげ、もやしを加えてさっと炒める。●で調味し、○を合わせた物でとろみをつける。火を切ってから、ごま油を加えて合わせる。

3

写真

春巻きに具材を巻き込む。巻き終わりは水溶き小麦粉(分量外)で留める。フライパンに油を多めに熱して焼き揚げる。

コツ・ポイント

③では、春巻きの皮に刷毛でサラダ油を塗り、オーブントースターで焼いても良いです(^-^)

このレシピの生い立ち

少ない材料で、お店の様な春巻きが作りたくて、イカの旨みを活かしてメイン材料3品で作りました(^-^)/
レシピID : 482675 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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