いちご黒豆大福

いちご黒豆大福
お正月に残った黒豆を使ったいちご大福です。黒豆の煮汁も使います。

材料 (4個)

切り餅
2切れ
いちご
4個
黒豆
8~16粒
●黒豆の煮汁
大さじ2
●砂糖
大さじ1
片栗粉またはコーンスターチ
適宜

1

耐熱ボウルに切り餅と●の調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
いちごは洗ってへたをとり、水気をふきとる。

2

レンジからボウルを取り出し、ごむべらを使って、餅を切るように混ぜる。

3

全体がなめらかに混ざったら、片栗粉をしいたお皿に餅を取り出す。餅に片栗粉をまぶしながら、4等分する。

4

分けた餅を手に取り丸くのばす。黒豆を2.3粒といちごをのせて餅を引っ張ってくるむ。
余分な片栗粉をはたいたら、できあがり。

コツ・ポイント

餅を混ぜるときに、はじめは切るようにし、混ざってきたら煉るようにすると均一に混ざります。

このレシピの生い立ち

ずいぶん前のオレンジページの黒豆大福を参考にしました。黒豆の煮汁がいつも残ってしまうので、使ってみようと思いました。
レシピID : 482680 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」