静岡名物♪黒はんぺんのフライ

静岡名物♪黒はんぺんのフライ

Description

黒はんぺんの美味しい食べ方✨No.1✨
静岡では給食にも出るほどメジャーなメニューです♪
揚げたてにソースをかけて!

材料 (1回分)

黒はんぺん
5枚
玉子
1個
大さじ2
小麦粉
大さじ3
1カップ~
サラダ油
適量
千切りキャベツ
適宜

作り方

1

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【フライにオススメ!】
“かねいわの大判黒はんぺん”

2

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ボウルに玉子を割り入れ、水を加え、よく混ぜる

小麦粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる

バッター液の出来上がり♪

3

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バットにパン粉を入れる

4

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黒はんぺんにバッター液を付け、軽く液を切ってから、パン粉をまぶす

上からパン粉をかけ、押さえるようにしてしっかり付ける

5

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鍋にサラダ油を入れ、火を点ける

油が熱くなったら、黒はんぺんを入れる

衣が剥がれやすいので、最初はさわらない!

6

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たまに上下を返し、均一に揚げ色がつくようにする

こんがり揚げ色がついたら、揚げ上がり♪

7

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揚がってる黒はんぺんを、キッチンペーパーの上におき、油をきる

8

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千切りキャベツを盛った皿に、黒はんぺんフライをのせたら 出来上がり♪

ソースをかけて 召し上がれ♪

コツ・ポイント

・揚げ始めにさわってしまうと、衣が剥がれやすくなってしまうので、少し揚がって衣がしっかりしてから、ひっくり返します☺️
・バッター液の作り方→レシピID4557983

このレシピの生い立ち

静岡のソウルフード✨
母のイチオシは、しっかり厚いかねいわの黒はんぺん♪
もっと薄い黒はんぺんで作ると、サクサクお菓子みたいで、私はそれも好きです☺️
レシピID : 4826923 公開日 : 17/11/30 更新日 : 17/11/30

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