静岡名物♪黒はんぺんのフライ
harushot
作り方
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1
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【フライにオススメ！】
“かねいわの大判黒はんぺん”
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2
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ボウルに玉子を割り入れ、水を加え、よく混ぜる
小麦粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる
バッター液の出来上がり♪
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3
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バットにパン粉を入れる
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4
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黒はんぺんにバッター液を付け、軽く液を切ってから、パン粉をまぶす
上からパン粉をかけ、押さえるようにしてしっかり付ける
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5
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鍋にサラダ油を入れ、火を点ける
油が熱くなったら、黒はんぺんを入れる
衣が剥がれやすいので、最初はさわらない！
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6
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たまに上下を返し、均一に揚げ色がつくようにする
こんがり揚げ色がついたら、揚げ上がり♪
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7
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揚がってる黒はんぺんを、キッチンペーパーの上におき、油をきる
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8
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千切りキャベツを盛った皿に、黒はんぺんフライをのせたら 出来上がり♪
ソースをかけて 召し上がれ♪
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コツ・ポイント
・揚げ始めにさわってしまうと、衣が剥がれやすくなってしまうので、少し揚がって衣がしっかりしてから、ひっくり返します☺️
・バッター液の作り方→レシピID4557983
・バッター液の作り方→レシピID4557983
このレシピの生い立ち
静岡のソウルフード✨
母のイチオシは、しっかり厚いかねいわの黒はんぺん♪
もっと薄い黒はんぺんで作ると、サクサクお菓子みたいで、私はそれも好きです☺️
母のイチオシは、しっかり厚いかねいわの黒はんぺん♪
もっと薄い黒はんぺんで作ると、サクサクお菓子みたいで、私はそれも好きです☺️
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