速攻【小松菜とえのきの煮浸し】

小松菜は洗い、5cm程に切り、茎と葉に分けザルに上げておき。

えのきは石づき取り3等分程に。人参、薩摩揚げ、薄くスライス。

鍋に胡麻油を敷き熱し唐辛子投入。中火、葉とえのき以外の材料入れ1〜2分程炒り。

全てがしんなりし、水分に浸かる位まで炒り。

火からおろし鰹節をふりかけ、箸で満遍なく混ぜ。

※ボゥルに水を張った中、鍋ごと浸け、箸などで掻き分けながら熱を逃がしながら素早く粗熱をとり。

ほ～ら 綺麗でしょう？
冷蔵庫でゆっくり浸し染ませてね♬