ちょっと違う塩だれ焼きそば

ちょっと違う塩だれ焼きそば
塩焼きソバをあんかけにしてみました。
スープに片栗粉を溶かすのでお手軽あんかけです。

材料 (4人分)

焼きそば
3玉
ササミ
3本
タマネギ
1/2個
チンゲンサイ
2株
卵白
1個分
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
150cc
小さじ2~3
大さじ2
小さじ2
白ごま
適量

1

ササミを耐熱皿に入れ、酒小さじ1(分量外)をふって、レンジ強2分加熱する。
粗熱が取れれば手で裂く。

2

タマネギを横半分に切って縦細切りにし、チンゲンサイを食べやすい大きさに切る。

3

中華鍋でゴマ油を加熱し、香りが立てばササミ・タマネギを加えて炒める。

4

タマネギがしんなりとすればチンゲンサイを加える。

5

全体に油がまわれば、軽く水でほぐした焼きそばを加え、酒をふる。

6

鶏ガラ・塩・酒・片栗粉・水を混ぜ合わせる。

7

焼きそばの麺に火が通れば手順6のスープを加える。

8

スープにトロミがつけば卵白を加える。

9

卵白が固まれば火を止め、皿に移してゴマを散らす。

コツ・ポイント

スープを加える際に片栗粉を固まらないように、しっかりと混ぜてから加えてください。

※ピーマンからチンゲンサイに変更しました。

このレシピの生い立ち

塩焼きソバが好きなのであんかけにして作ってみました。
これはおいしいですよ。
レシピID : 482718 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/24

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しくいただきました。ご馳走様

きらり流れ星

ありがとうございます。あんかけおいしいです!