スモークサーモンのクリームパスタ

スモークサーモンのクリームパスタ
ちょうど良い感じのクリーミー感で、最後の一口まで美味しくて満足♪やっぱりスモークサーモンはクリームが合います☆

材料 (1人分)

パスタ
100g
スモークサーモン
50gぐらい(お好み)
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイルかバター
大さじ1
適量
50cc
牛乳
100cc
パルメザンチーズ
大さじ1
塩コショウ
適量

1

玉ねぎは薄切り、スモークサーモンは一口大に切ります。

2

フライパンにオリーブオイルかバター(両方でも可)を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。パスタをゆで始める。パスタはゆで時間の1分前に取り出す。

3

スモークサーモンを加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩コショウをする。
パスタが茹で上がる3分前ぐらいに生クリームと牛乳を加えて軽く煮詰める

4

パスタが茹で上がる少し前にパルメザンチーズとゆで汁(大さじ2~3ほど)を加え、茹で上がったパスタとソースをあえて、塩コショウで味を調節して出来上がり。

コツ・ポイント

味が物足りないと感じたら、塩コショウを少し多めにするとしっかりします。出来上がりの水分が多めだったら、パスタとソースをあえる時に、混ぜながら強火で水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

スモークサーモンを切り身でいただいたので、迷わず1品目はパスタにしました^^
パルメザンチーズが良い感じです☆
レシピID : 482722 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

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