ハマチの塩昆布蒸しの画像

Description

ロバートの馬場さんのレシピを参考に、家にある材料で作りました。

材料 (1人前)

はまちの切り身
1切れ
1枚
薄い半月切り6〜7枚
薄い輪切り6〜7枚
2gくらい
オリーブオイル
小さじ1杯
塩コショウ
少々
適量

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、大根、人参はうす〜い半月切り輪切りにしておく。

  2. 2

    ハマチは酒を振りしばらくおいてから、余分な水分をペーパーで拭いておく。

  3. 3

    クッキングシートを25センチくらいにカットし、中央に白菜を縦長におく。

  4. 4

    白菜の上にハマチを置いて、軽く塩コショウをふる。

  5. 5

    ハマチの上に大根と人参を交互に並べて、その上からオリーブオイルをかけて、塩昆布をトッピングする。

  6. 6

    クッキングシートをキャンディーみたいにひねって包む。

  7. 7

    フライパンにクッキングシートに包んだハマチを入れて、少量のお水を入れ、火にかける。

  8. 8

    お水が沸騰したら弱火にして、10〜15分くらい蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

お魚はなんでも変更オッケーです。塩昆布からかなり味が出るので、お魚にふる塩コショウは、本当に少なめでいいです。

このレシピの生い立ち

安いからハマチの切り身をよく買うけど、いつも照り焼きか大根と煮るくらいしか思いつかないので、たまには変わったのが食べたいと思い作りました。
レシピID : 4827343 公開日 : 17/11/30 更新日 : 17/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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リュウ宝マル
大学生の息子が、うんウマイ‼︎と(^^)レシピ、感謝します‼︎

有難うございます!息子さんにも喜んでいただけてよかったです。