白菜とタコの柚子マリネ

白菜とタコの柚子マリネ
おせち用に買った茹でタコや酢ダコあまってませんか?
白菜と柚子で和風マリネにしました。
これを食べてごちそう攻めで疲れた胃を休めてください。

材料 (4人分)

白菜
外側の葉4〜5枚
茹でダコまたは酢ダコ
足4本
柚子の皮みじんきり
大さじ1〜2
サラダ油
大さじ3
大さじ1,5
砂糖
小さじ1
小さじ半分

1

鍋に湯を沸騰させて、白菜の葉を1分程茹でる。ざるに採って自然にさます。冷めたら2センチ幅くらいの一口大に切って水気をよくしぼる。タコは刺身くらいのそぎ切りにする。

2

ボールに調味料を混ぜておく。
白菜とタコ、柚子のみじん切りをよく混ぜて、時間があれば30分くらい冷蔵庫で冷ます。

3

コツ・ポイント

柚子はお好きであれば沢山入れてください。
お酢の代わりにゆず果汁をたしてもおいしいです。
2〜3日冷蔵庫で日持ちすると思います。

このレシピの生い立ち

いつも、あまり気味なタコとやはり余ってしまう白菜を、マリネにしたらさっぱりとしたサラダになりました。正月の3日目にはいつも作っています。
レシピID : 482808 公開日 : 08/01/05 更新日 : 09/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/01/01

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お節に柚子で香りよくさっぱりな1品嬉♡白菜のシャキ②もいい感じ♪

とこきち

とこきちさんありがとう!わぁ〜華やかなおせちね♡美味しそう♪

15/02/20

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爽やか~新鮮~♪ななままさんのおかず、親しみやすく美味しいです!

ひなみはる

ひなみはるちゃん感謝です!普通のおばちゃんの家庭惣菜です〜♪

15/01/10

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とーっても美味しかったです♥素敵な組み合わせですね!定番にします

甘夏かん

甘夏かん ちゃんありがとう!上品で美味しそうな盛り付けね〜♪

14/04/01

写真

すだち皮&オイル無しで作りました。さわやかな酸味と香りで美味~☆

ノイズちゃん

ノイズちゃんさんありがとう!サッパリと美味しかったかな?