気ままなシュークリーム

気ままな分量で作りましたので実際とは異なるカモ知れません。

材料 (16個)

バター
50グラム
100cc
薄力粉
60グラム
2.5~3個
☆牛乳
400cc
☆全卵
2個
☆砂糖
大さじ8
☆薄力粉
大さじ4
紛糖

1

カスタードクリームを作る。
☆印を全て混ぜ一度漉して火にかける。バットにあけラップをかけてさます。

2

水とバターを鍋に入れ火にかけて沸騰させる。
ふるった薄力粉を加え木べらで練る。

3

卵を少しずつ加え硬さを整えて天板に絞り出す。
霧吹きをあてる。

4

200度で15分       
              ↓           
   160度で10分      
        ↓             オーブンを切ってからそのまま10分置く 

5

カスタードクリームを絞り込む。
紛糖をまぶす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 48282 公開日 : 02/04/05 更新日 : 02/04/05

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