もやしだらけの擬製豆腐

もやしだらけの擬製豆腐
当然、安価です。豆腐でも献立ての主役になれます。

材料 (2人前)

もやし
1袋
木綿豆腐
1丁
たまご
1個
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ1
小さじ1

1

もやしは、根取り済を買っておくとラクです。たまごを溶いて、白だしを混ぜておきます。豆腐は水きりしておきます。

2

一味唐辛子を大さじ1の油で常温から弱火で加熱します。
泡が出てきたら、もやしを入れ強火でしんなりまで炒め豆腐を崩し入れます。

3

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塩コショウして火を止め、荒熱がとれたら、たまごに混ぜます。(水気は入れないでください。焼く時固まりにくくなります)

4

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小径のフライパン等で形を崩さないように両面を焼き完成。

コツ・ポイント

主材は味も風味も淡いので、白だしと唐辛子に100%頼ってます。ので、味付けは何にしても合います。カレー、めんつゆ、オイマヨ、ソース‥なんでも。

このレシピの生い立ち

たまごの消費期限が今日だったので
レシピID : 482827 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/08

First tsukurepo mark
写真

形が崩れたけど、想像より(;´▽`A``美味しかったです。

うめとろ

どこまでを想像していらしたかは、あれですけど有難うございます