和ハーブの青じそご飯

和ハーブの青じそご飯

Description

大葉(青じそ)を食べよう。
香りがよく食欲がでます。

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
8枚(10g)
2合
390cc
小さじ1/2
昆布
5cm角1枚
油揚げ
10g
せり
6本
みょうが
1本
三つ葉
4本
白ごま
小さじ2

作り方

1

みょうがは縦半分に切り、千切りにする。大葉(青じそ)は1cm幅の千切りにし、せりと三つ葉は1センチ長さに切る。

2

油揚げはみじん切りにする。

3

炊飯釜に洗った米を入れ、昆布と②、水を入れて炊飯する。

4

炊き上がったら昆布を取り出し、①と②と白ごまを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

和のハーブばかりを使ったごはんです。油揚げはコクを出すために加えます。具材は、繊維を断ち切るようにカットすると香りがよく出ます。好みでたんぱく質系の具材を増やしてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4828714 公開日 : 17/12/08 更新日 : 17/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」