大葉とチャーシューの和え麺

大葉とチャーシューの和え麺

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
6枚(7g)
チャーシュー
120g
白ネギ
1/3本
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
小さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
中華麺
2食分

作り方

1

白ネギは白髪ねぎにし、チャーシューは細切りにする。

2

大きめのボウルに、大葉塩ダレとしょうゆと花椒を入れ、よく混ぜ合わせ、①を加えてよう和える

3

湯を沸かして、中華麺を温めて湯を切り、オイスターソースとごま油を絡めておく。

4

③の中華麺を②に加えてよく和える

5

器に盛り、大葉(青じそ)を手でちぎってのせる。

コツ・ポイント

具材と麺に別々に味をつけると、それぞれの味が引き立ちます。チャーシューは自家製すると肉も柔らかく仕上がるので、おすすめです。子供向けには花椒は控えめにしておくとよいです。
弊社商品「大葉塩ダレ」を使用したレシピです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4828742 公開日 : 17/12/09 更新日 : 17/12/09

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