我が家の定番トマトソース

我が家の定番トマトソース
とっても美味しいですよ♪
小分けにして冷凍にしておけばいつでも美味しいパスタが食べれます!

材料 (2人分×3)

トマト缶
2缶
2片
セロリ
4本
玉ねぎ
中2玉
大さじ2杯
適当(20個くらい)
くるみ
3個(片)
大さじ1杯
1枚

1

写真

A)玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。
B)松の実とくるみは粗く砕く。
C)にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンに●オリーブオイルをしき、Bを弱火でじっくりと炒める。
小麦色になったら一度お皿に移す。

3

フライパンに★オリーブオイルをしき、Cを弱火でじっくりといためる。
小麦色になったらA・お皿に移したBを加え中火にする。

4

写真

こまめにかき混ぜ水分を飛ばす。
ある程度水分が飛んだら弱火にしてじっくりとあめ色になるまで炒める。

5

写真

トマト缶・ローリエを加え、20分間煮込む。塩・コショウ・お好みでハーブミックスを加え味を整え火を止める。

6

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トマトソースをしっかりと漉して出来上がり。

コツ・ポイント

★ポイント1★ にんにくを弱火でじっくりと小麦色にすること。
★ポイント2★ セロリは葉っぱまで使う。
★ポイント3★ 玉ねぎ・セロリはあめ色になるまでじっくりと愛情たっぷり弱火で炒めます。
★ポイント4★ 最後は必ず漉します。

このレシピの生い立ち

トマトソースがとっても好きで、いろいろ試してじっくりと育てたレシピです。
レシピID : 482894 公開日 : 08/01/04 更新日 : 10/03/13

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