ふわふわ♪黒豆&抹茶のロールケーキ

ふわふわ♪黒豆&抹茶のロールケーキ
スポンジの甘さを控えて抹茶の味を活かしました♪ 甘さ控えめで生クリームと相性抜群♪お好みで黒豆煮も一緒にどうぞ(^-^)/(約1880kcal)

材料 (30cm×30cm)

玉子
L4個 or M5個
薄力粉
40g
50g
抹茶
大さじ1
200cc
大さじ2
(黒豆煮)
100g

1

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【準備】卵は常温に戻し、卵白と卵黄に分けてボールに入れておく。小麦粉と抹茶は合わせてふるっておく。天板にクッキングシートを敷く。オーブンは180度で余熱する。

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卵白に一つまみグラニュー糖を入れ、泡が小さくキメ細かく、すくった角が垂れるまで泡立てる。残りのグラニュー糖の1/2量を2~3回に分けて入れ、その都度角が立つまで泡立てる。

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卵黄に残りのグラニュー糖1/2量を入れ、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる。

4

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③に小麦粉・抹茶を一度に入れる。粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

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④に②の1/3量を入れ、泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜる。

6

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泡立て器から、ゴムへらに持ち替える。残りの②を2回に分けて入れ、ボウルを回しながらへらを底からすくい上げるように、さっくりと混ぜる。泡をつぶさないように注意する。

7

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型に入れる。表面を均一に平らに整え、2~3回軽く台に打ちつけて空気を抜く。オーブンで10分焼く。

8

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焼き上がったら網に取って冷まし、丁寧にシートをはずす。3方を切って切っていない箇所を奥にし、新しいシートに焼き色が内側にくるように置く。

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●をホイップした生クリームを、奥5cm程を残して塗る。黒豆煮を散らす。

10

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シートを持ち上げるようにして、手前から巻いていく。巻き終わりを斜めに切って下にし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上おく。

コツ・ポイント

②、③共にしっかりと泡立てて下さい!!⑨でクリームを巻き始め部分に多く置くとうまく巻けます(^-^)/黒豆煮入りでは無く、シンプルに生クリーム、抹茶クリームでも美味しいです(^-^)♪ お好みで、ケーキに巻くクリームを少し取っておいて、デコレーションしても可愛いです♪♪

このレシピの生い立ち

1/5の父の誕生日に、父の大好きな抹茶とおせちの黒豆煮を合わせてロールケーキを作りました(^-^)/スポンジは、とってもふわふわで大人気なkonominさんのレシピをアレンジさせて頂きましたっ♪♪
レシピID : 482937 公開日 : 08/01/05 更新日 : 12/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (6人)

12/01/13

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クリーム柔らかすぎて不細工になっちゃったけどめっちゃおいしい~♪

P子ママ

Pちゃん今年もよろしくお願いしますっ♡♥可愛いレポ嬉しい^^

11/02/09

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最近お気に入りの米粉☆コレ花豆です笑デカっ(゜_゜)

ロクシタンマニア

ロクちゃんいつもありがとう♥♡私も米粉アレンジ作ってみたい♪

10/12/24

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お久デス♪和三盆マスカルポーネクリーム巻笑抹茶の良い香りー↑

ロクシタンマニア

ロクちゃんお久しぶりです♥♡今回もとっても美味しそう!感謝★

10/05/03

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切り口はパックマンみたいですが(笑。スポンジやわやわ~♪感謝です

いぬ20002000

美味しそうです~♥♡私も食べたい!ありがとです♡´∀`)