ライ麦と全粒粉パン♪フルーツとナッツ入り
Description
11年かかって話題入り大感謝。ライ麦と全粒粉で砂糖、牛乳、バター不使用でドライフルーツの自然な甘さのヘルシーパンです。
材料
(ローフ1本(小さめなら半量で))
ライ麦と全粒粉 1:3位
合わせて400g
各20-30g程度
生は20g ドライは7g
200~250cc
塩
小匙1/2
作り方
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1
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ボールにライ麦と全粒粉、塩とイースト、ぬるま湯を入れよく混ぜる。
カバーをしてオーブン発酵か室内で1時間置く。
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2
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ドライアプリコットを刻む。
パンケースにオーブンシートを敷き、パン生地、ドライフルーツとナッツを入れもう一度繰り返す。
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3
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オーブンを200度−210度に温める。
生地をケースに入れ乾かないようにして20程二次発酵。
オーブンで30分程度焼く。
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4
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210度で30分焼きました。
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5
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クリームチーズを塗ってラズベリージャムと。オレンジを添えればパワー朝食になります。
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6
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クマリエさんのアンティパストチーズと生ハム
ID2960494と。
とても美味しいコンビネーション。
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7
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丸めて焼いてみました。
マーマレードチーズトーストにしても美味しいです。
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8
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ドライフルーツを切らしていて庭のラズベリーで。しっとり美味しくできました♪
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コツ・ポイント
一番上がパン生地なのでフルーツとナッツが焦げません。
オーブンの温度は機種により異なるのでご参考程度に。粉の配合、ドライフルーツとナッツはお好みで。
オーブンの温度は機種により異なるのでご参考程度に。粉の配合、ドライフルーツとナッツはお好みで。
このレシピの生い立ち
先日全粒粉のみで作ったフルーツナッツブレッド用に刻んだナッツとドライフルーツが余っていたので。