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手作りゆずポン酢

手作りゆずポン酢の画像

Description

自家製のまろやかなポン酢が出来ます

材料

ゆずの搾り汁
200cc
■ 調味料
酒
100cc
ミリン
100cc
醤油
200cc
昆布
5センチ
鰹節
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    写真

    ゆずを綺麗に洗って 拭き取り
    半分に切る

  2. 2

    1を絞る

  3. 3

    写真

    鍋に2と調味料を入れて 中火で沸騰寸前まで煮て 火を止めて 昆布と鰹節を入れて 一晩そのままで置く

  4. 4

    写真

    3をざるなどで濾して 容器に移して出来上がりです

コツ・ポイント

昆布と鰹節を入れ一晩寝かせることで まろやかさが 増します
とても 贅沢です

このレシピの生い立ち

ゆずを沢山頂いたので
レシピID : 4829680 公開日 : 17/12/03 更新日 : 17/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月14日
初れぽ
写真
sayokoさん
柚子があるので作り方参考に頂きました。香りも酸味も超好みです！

お好みの味で よかった レポありがとう 感謝です

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ダルちゃんママ729
手作りゆずポン酢
by ダルちゃんママ729