サワークリーム不要のビーフストロガノフ

サワークリーム不要のビーフストロガノフ
サワークリームが無くても生クリームとお酢でできちゃうビーフストロガノフです♪

材料 (六皿分)

牛肉
300g
たまねぎ
一個半
ピーマン
四個
マッシュルーム
八個
一片
200㏄
大さじ1
バター
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
350cc
小麦粉
大さじ2

1

牛肉は三センチ巾にきり、野菜は全部千切り
バターで牛肉をいため塩胡椒し、小麦粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで炒め鍋に移す。

2

同じフライパンにサラダオイルを足して野菜類を全部炒め肉の鍋に加えて、ヒタヒタの水と赤ワインコンソメキューブ、ベイリーフも加え弱火で四十分くらい煮る。
(水が足りなくなったら少しずつ足す)

3

塩とトマトケチャップで味を調え、生クリームにお酢を加えてよく混ぜたクリームを入れサッと煮る。

コツ・ポイント

ほんとはバターライスにかけて供するのですが、カロリーを考えてバターは無しです。

このレシピの生い立ち

サワークリームは残るとなかなか使い途が無いし、高価な上にどこにでも売ってないので、生クリームとお酢で作ってしまいました。
これでも結構クリーミィにできあがります。
レシピID : 482973 公開日 : 08/01/04 更新日 : 08/01/04

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