パリパリチキンのさっぱりソ-ス

たっぷりの野菜も鶏肉とさっぱりソ-スでサラダ感覚で食べられます。

材料 (3人分)

鶏胸肉
2枚
塩・胡椒
適当
適当
適当
100cc
醤油
100cc
ねぎ
5cm
にら
1/4束
白ごま
大さじ1
キャベツ
適宜

1

鶏肉肉の皮をとり、表は横、裏は縦に切り目を1.5から2cmおきに入れる。(完全に切ってしまわないようにする)

2

1、に塩、胡椒をして片栗粉を切り目の間までつけておく。揚げ油を熱しておく。

3

油が温まるまでの間、ねぎとにらを荒みじんに刻み、酢と醤油とあわせてさっぱりソ-スを作っておく。
キャベツを千切りにしておく。

4

2.の鶏肉をしっかり2度揚げし、カリカリにする。

5

鶏肉を切り目にそって食べたすい大きさに切る。
大皿にキャベツを敷き、その上に鶏肉を盛り、さっぱりソ-スをかけてごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツの代わりにレタスでもパリパリして美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48299 公開日 : 02/04/05 更新日 : 02/04/05

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