再現性確実!の理想的な半熟ゆで卵

再現性確実!の理想的な半熟ゆで卵

Description

常温に戻すのも、氷水も一切不要!
簡単で確実な、理想的な半熟ゆで卵の作り方です。

材料

生鶏卵(冷蔵保存)
鍋に入る分
鍋に入る分

作り方

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コツ・ポイント

沸騰した湯から卵を引き上げて放置すると、余熱で卵の中心部分が、黄身の凝固温度である60度くらいに維持されます。
白身は固く、黄身は本来の温泉卵と同じゼリー状のぷるぷるになります。

このレシピの生い立ち

半熟卵は大好きで、他のやり方もいろいろ試しましたが、プロセスが単純で再現性が高いこの方法に行きつきました。
黄身のほくほく感が好きな方にはやや物足りないかもしれませんが、温泉卵が好きな方にはおススメです。
レシピID : 4830020 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (98人)

19/07/30

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もう最高!感謝感謝のレシピです!氷がなくならないのが嬉しい笑

とろキッチン

ありがとうございます!

19/07/18

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茹ですぎてしまったかも!またリベンジします!

Tomoyosan

ありがとうございます!

19/07/16

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黄身がねっとりトロリとしてます。うまし!

tottikid

ありがとうございます!

19/07/11

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今までで1番の出来です!次もまたこの手順で作ります!レシピ感謝♪

ゆせりた18

ありがとうございます!

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東京亀石 2018年03月25日 17:23
半熟ゆで卵の人気検索で上位にランキングしていただきました。
手抜き料理法ですが皆様に気に入っていただけたようでとてもうれしいです!