ちくわパン

ちくわパン
ちくわ?!・・・と思いますが、なぜかパンにあいます。

材料 (10個分)

300g
イースト
6g
砂糖
15g
6g
192g
ちくわ
5本
玉ねぎのみじん切り
大匙2
あら挽きコショウ
少々
マヨネーズ
適量
ツナ缶
100g

1

パン生地を作る。
1次発酵後、10個に分割。生地を休ませる

2

ツナ缶は油分(水気)をしっかりとり、あら挽きコショウ、玉ねぎ、マヨネーズと和える。マヨネーズをあまり入れすぎると成型が大変になるので程ほどに。ちくわは縦半分に切る。

3

ベンチタイムを終わらせて生地をちくわが包める位の大きさに伸ばし、ちくわをのせ、ツナフィリングを入れ閉じる。仕上げ発酵後クープ3本入れて強力粉を振り掛ける。150度前後のオーブンで15~20分焼く

コツ・ポイント

今回は白めに焼きましたが香ばしく狐色に焼いても美味しいです。 その時は強力粉はふりかけず、クープのところにマヨネーズを絞って焼
きます。オーブンの種類によって違うので温度は申し上げられませんが、とにかくいつもの温度より低め、長めに焼きます。

このレシピの生い立ち

近くのパン屋さんで美味しいちくわパンがあると聞いて、アレンジしてみました。
レシピID : 483026 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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