ゆずカード

ゆずカード
レモンカード風です。ゆずでジャパニーズカードですね

材料 (1瓶)

ゆず果汁
小6-7個
大1
砂糖
100-150
2個
バター
100
ゆず皮すりおろし
ゆず1個分

1

卵は溶いて、裏ごしをしておく(ダマになるのを防ぐため)バターは1センチ角に切る。

2

ボウルにバター・ゆず果汁・ゆず皮すりおろし・砂糖を混ぜる。
湯煎にかけ、砂糖をしっかり溶かす。

3

1の中に、すこーしずつ2を入れ混ぜあわせる。(少しずつ入れないとダマになります)

4

3を再び湯煎にかけ、練り混ぜながら20分位かけてゆっくり熱を通す

5

軽くもったり感が出てきたらできあがり!

6

パンに塗ったり、レモンパイ風にしたりいろいろ使えますよー

コツ・ポイント

湯煎にかけるときはのんびりしっかり熱をとおしましょう。柚子の皮すりおろしは無くても大丈夫です。柚子の皮は甘煮にしましょう!  
たくさんできたら、小分けして(ジップロックの袋など)冷凍もできます

このレシピの生い立ち

無農薬ゆずをいただいて、皮は甘く煮たのでその残りの果汁でつくりました
レシピID : 483034 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/25

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