マグロの血合い柚子胡椒~ゆ風味揚げ

マグロの血合い柚子胡椒~ゆ風味揚げ
臭みは感じない。
お安い血合いもウマおかずに。

材料

マグロの血合い
270gくらい
適量
しょう油
大1
柚子胡椒
小1と1/2
大2

1

写真

血合いはお酒に漬けて置く。5~10分程度。
水気はよ~~くペーパーでふき取って。

2

写真

ボウルでしょう油と柚子胡椒をもみこんで油の準備。
揚げ油は180度に。

3

写真

揚げる前に片栗粉を絡ませて2~3分カラッと火が通るまで揚がればよし。

コツ・ポイント

工程1では水気はしっかり取る。
片栗粉はボウルに投入してヨロシ。

このレシピの生い立ち

いつも煮付けにしていたがショウガをきらしたので。
煮つけよりいいかも。
レシピID : 483037 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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