明太子スパゲッティ

明太子スパゲッティ
市販のパスタソースを買うのがバカらしくなるくらいに簡単で本格派。
是非一度おためしアレ。

材料

スパゲッティ
刺身用イカ
○ 明太子
1腹
○ バター
30グラム
○ マヨネーズ
大さじ1
粗挽きコショー
適宜
トッピング
■刻んだのり
■青菜など

1

イカは皮をむいて、細く切る(イカソーメン)。
明太子の汁で和えておく。

2

バターを柔らかくし、マヨネーズ、ほぐした明太子(残った汁も)で和える
粗挽きコショーを加えると香りが良い。

3

表示時間より少し短めにゆでたスパゲッティを2で和え、1のイカ、刻んだのりや青菜などをトッピングする。

コツ・ポイント

 ゆであがったスパゲッティをそのままソースで和えると、せっかくの明太子が加熱されてぼろぼろになってしまいます。

 箸で大きく持ち上げで、蒸気を少し逃がしてあげてください。
 スパゲッティの温度がほどよく冷めて、良い具合にソースがからみますよ。

このレシピの生い立ち

美味しい明太子が手に入ったので気楽に作りました。
気楽なのがいいのが、すごく良い出来。

もったいないのでレシピを残すことにしました。
レシピID : 483049 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/08

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