麻婆豆腐

麻婆豆腐
お豆腐が大好きななつパパのために、お豆腐を2丁使いました。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
2丁
合い挽き肉
100g
長ねぎ
1/2本
1片
1片
小さじ1/2~1
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
1/3カップ
大さじ1 1/2
大さじ2
1本

1

にんにく・しょうが・長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
鍋を熱してごま油を入れ、にんにく・しょうが・長ねぎ・豆板醤を炒める。

2

にんにくとしょうがの香りがよく出たら合い挽き肉を加え、肉がぽろぽろになったら、しょうゆ半量と酒をまわし入れ、からめる。

3

1.5cm角に切った豆腐、鶏ガラスープと分量の水、残りのしょうゆを加えてサッと混ぜ、2分くらい煮詰める

4

倍量の水で溶いたかたくり粉をまわし入れ、底から大きく混ぜてとろみをつける。
あさつきの小口切りを飾って出来上がり~♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 48306 公開日 : 02/04/05 更新日 : 02/04/11

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