ひじきとれんこんの健康*鶏ハンバーグ

ひじきとれんこんの健康*鶏ハンバーグ
ひじき、れんこん、青じそをたっぷり使ったヘルシー鶏ハンバーグ*てりやきソースにからめて♪ご飯もお酒も進みます**

材料 (2〜3人分)

鶏ひき肉
300g
ひじき(生又は乾燥を戻して)
大さじ3強程度
れんこん
5㎝幅程度
青じそ
4〜5枚
1個
少々
胡椒
少々
醤油
少々
★酒
適量
適量
★醤油
適量
★水
適量
★砂糖
少々
水溶き片栗粉
少々
酢水
適量
かいわれ大根
適量

1

れんこんを歯ごたえが残る程に細かく刻み、酢水に浸しておく。青じそは色味と香りが残る程に細かく刻む。

2

①と鶏ひき肉、ひじき、卵をよく混ぜ合わせ、塩、胡椒、醤油で味を整える。

3

★を鍋に煮立て、好みの味のてりやきソースを作り、味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

②を小さめの小判型に形を整えて、フライパンで少し焦げ目がつくように両面を焼く。

5

③に④を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

6

器に盛り、かいわれ大根、青じそなどで飾る。

コツ・ポイント

れんこんは細かく刻みすぎない方が歯ごたえもよく、おいしいです*胡椒がとても合うので少し多めでもよいと思います*好みで大根おろしをてりやきソースに加えてみぞれ煮のようにしても♪

このレシピの生い立ち

よく作っていたれんこんつくねに、私の好きな食材を加え、ハンバーグ型に焼いてみました*ひじき、れんこん、青じそがとても合ってGoodなのです**
レシピID : 483150 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/06/02

写真

夕飯に作ったあまりをお弁当にも入れちゃいました^^さっぱり美味!

56猫

お弁当!合いそうですね〜*美味しそう♪ありがとうございます☆

09/02/05

写真

歯ごたえがしゃきしゃきして美味しかったです!

まるまろっち

タレもたっぷり*美味しそうです!ありがとうございます♪

08/09/16

First tsukurepo mark
写真

半分はおろしポン酢で♪シャキシャキ歯ごたえよくておいしかった~☆

volvol

ありがとうございます*素敵っ!おろしポン酢もいいですね♪

volvol 2008年09月16日 23:42
CP*makimakiさん こんばんは☆
レンコンの歯ごたえもよくて
煮物でしか食べる機会の少ないひじきもおいしく食べれて 本当においしかったです♪
冷めてもおいしそうなので 今度は多めに作って
お弁当にも入れたいな~と思います☆
おいしいレシピ ごちそうさまでした♪