***おせち***　数の子の醤油漬け

1. 1

   塩を入れたボウルに数の子を入れ、２時間くらいおく。

2. 2

   ①の塩水を捨ててから、さらに真水につける。これを２～３回繰り返しながら、半日くらいおく。

3. 3

   ●の材料を鍋に入れ、沸騰させてから火をとめる。冷めたら、キッチンペーパーでこす。

4. 4

   ③の漬けダレに塩抜きした数の子を漬ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち