豚もつのスープ♪簡単しょうゆ味
Description
ビタミンK・B12を多く含む豚もつ♪モリモリ元気のでるピリッと辛みのきいたモツスープです！
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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もつは薄力粉をたっぷりとまぶし、よくもみ洗いします。水洗いして、薄力粉を流し、水気を切ります。
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3
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鍋を熱して、ごま油を入れ、２を白っぽくなるまで炒める
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4
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水を1600lml加える
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5
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煮立ったら、アクを取って、弱火にして１時間柔らかくなるまで煮ます
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6
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大根は1cm幅・人参は5mm幅のいちょう切りにして、
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7
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ニラは3cm幅に切る
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8
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フライパンを熱してごま油を入れて、もつを入れて炒める
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9
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にんにく・一味唐辛子を加えて炒める
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10
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６の大根・人参を加えて炒める
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11
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しょうゆを加えて、炒り煮する
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12
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５のスープに１１を加えて煮立たせます
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13
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７のにらを加えて、塩こしょうで味をととのえ
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14
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚の胃袋
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・補益虚損
適応症：脾胃虚弱・虚労・遺精・帯下・白なまず
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚の胃袋
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・補益虚損
適応症：脾胃虚弱・虚労・遺精・帯下・白なまず
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