☆圧力鍋☆黒豆

☆圧力鍋☆黒豆
圧力鍋で簡単に作れます。

材料

黒豆
150g
400cc
砂糖
100g
醤油
小さじ1
ほんのひとつまみ

1

黒豆はよく洗い 水に一晩浸す。

2

翌日 圧力鍋に黒豆と浸した水を入れ(足りなければ水を足す)煮立てて浮いたあくを取る

3

砂糖と醤油と塩を加え 蓋をし加圧する。加圧後12分したら火を止め自然放置する。

4

一晩置くと味がしっかり含む。数日かけて食べる場合 2日に1回程度の割合で熱を加えなおす。

5

2008.12.31 レシピに塩追加。

コツ・ポイント

☆色が若干小豆色に仕上がります。
さびた釘を鍋に入れるといい色に仕上がるそうです。
☆数日経つと色は少し黒くなります。
☆2009年用に作った際、自家製黒豆を使用したら 味に物足りなさを感じたので 塩 追加しました。

このレシピの生い立ち

圧力鍋についていたレシピを参考に甘さ控えめにしました。
レシピID : 483179 公開日 : 08/01/05 更新日 : 12/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/01/06

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正月用に初めて作りました。美味しく出来て感激!また作ります。

chimey

れぽありがとうございます。私も今年も作りましたよ♪

12/12/13

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我家では黒豆と言えばこのレシピ!圧力鍋で時短で美味しい~♪

ちょしちょし

ふっくら美味しそうですね。ありがとうございます。

10/06/02

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実は何度もリピしてます♪甘さ控え目で豆の味が存分に味わえました♡

ちょしちょし

まぁ ありがとうございます♪とてもうれしいです。

09/01/09

写真

こんなに簡単に美味しく出来るなんて感激しました。また作ります。

ユウユ

綺麗なつやで美味しそうに出来ましたね♪ありがとうございます☆