スパイシー☆大人のジンジャーシロップ

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   作りやすいかなと、表記の材料は、生姜350gですが、写真は全て倍量（生姜700g～準じて他も全て倍量です）

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   スパイスたち。

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   シナモンスティックは、左のように細ければ、1本。右のように太ければ半本。

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   下ごしらえ　～生姜は、きれいに洗って皮をむきます。私は、たわしでゴシゴシ洗ったら、堅いところ、気になるところをむくだけ。

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   生姜は薄くスライス、鍋に入れ→砂糖→水→スパイスと全部入れたら火に掛けます。沸いてきたら、弱火にし、アクをざっととります

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   15分～20分ほど煮て火を止め、そのまま放置。あら熱が取れたら、目の細かいざるで濾して出来上がり。

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   チャイ①　シロップでも、濾した後の生姜でも出来ます。茶葉は、二人分で小さじ2～3。こくが深い、アッサムが向きます。

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   チャイ②　結構甘いですが、お好みでハチミツを加えて☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち