豆花　黒蜜スパイスソース

青臭みがなく飲みやすい無調整豆乳「北の大豆」をおすすめします。

板ゼラチンを冷水につけて戻しておく。

しょうがをすりおろし、絞り汁をとる。

豆乳を１００ml程度レンジにかけて温め、戻した板ゼラチンを溶かす。

鍋に黒蜜スパイスソースの材料をすべて入れ、火にかける。沸騰直前に弱火にして１～２分加熱してから冷ます。

４を器に盛り付け、５をかける。