キャベツとアンチョビのパスタ

キャベツとアンチョビのパスタ
パスタマスター計画第2弾!
定番中の定番、キャベツとアンチョビーを使ったオイル系のパスタです♪

材料 (2人分)

スパゲッティーニ
200g
キャベツの葉
4枚くらい
にんにくのみじん切り
大さじ1
大さじ4
適量

1

キャベツは芯の部分を取り除き、食べやすい大きさに手でちぎる。アンチョビーはみじん切りにする。
パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で茹で始める。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づきいい香りが出てきたら、アンチョビーも加えて炒める。

3

パスタがアルデンテに茹で上がったら火を止め、キャベツを加える。
②にパスタの茹で汁1/3カップを加え、そこにパスタ、キャベツを加えてさっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

オイル系パスタには、ソースが絡みやすい細めのパスタ、スパゲッティーニがよく合います。
味付けはアンチョビーとパスタを茹でる塩で十分おいしいです♪
ソースと混ぜ合わせるときは手早くササッと。

このレシピの生い立ち

今年はパスタが美味しく作れるようになりたい!ということで、パスタマスター大作戦第2弾。
パスタの定番、アンチョビとキャベツのオイル系パスタです♪
シンプルで、おいし~(*‘∇‘)b
レシピID : 483196 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/06

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