トムカーガイ

トムカーガイ

Description

ココナッツミルクの甘味があって酸味があるスープです。ぜひ作ってみてください。

材料 (2人分)

鶏むね肉
200g
ブナピー
100g
ココナッツミルク
250㏄
ガランガー
30g
レモングラス
1本
レモン汁又はライム汁
大さじ2
ココナッツシュガー
20g
コブミカンの葉
3枚
鶏がらスープ又は水
200㏄
パクチー
少々
5g
揚げドライ唐辛子
3本

作り方

1

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材料を準備する。

2

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ココナッツミルク 100cc、鶏がらを鍋に入れてガランガー、レモングラス、コブミカンの葉を入れて煮る

3

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鶏胸肉を入れる。

4

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ブナピーを入れる。

5

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残りのココナッツミルクと鶏がらスープを入れる。

6

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味付けはココナッツシュガー、ラム汁、塩、ナムプラー

7

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トッピングにパクチー、揚げドライ唐辛子、唐辛子を入れる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピです。
レシピID : 4832005 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/17

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