手作りソースと少々クリスピーなピザ

手作りソースと少々クリスピーなピザ
ピザ生地を醗酵させている間にピザソースを作ります。
来客時に重宝しています。
写真はパイナップル&ハムです

材料 (3枚分(直径20~23cm))

<<ピザ生地>>
薄力粉
230g
110g
小さじ2/3
ドライイースト
6g(小さじ2)
ぬるま湯(40度位)
200cc
<<ソース>>
トマトの水煮缶
1缶
玉ねぎ
100g
1片
大さじ2
小さじ半分
砂糖
小さじ1
ペッパーバジル・オレガノ
お好みで少々

1

写真

粉類を合わせ軽く混ぜ、ぬるま湯半量をいれさっと混ぜる。
残りのぬるま湯を加え手でこね合わせて耳たぶの固さにする。
生地を30分寝かせ3等分に分け丸く伸ばす。

2

写真

(生地を寝かせている間にソースを作ります)
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク玉ねぎを軽く炒める。トマトの水煮、他の調味料を入れ中火で煮込む。
※写真は煮込んで出来上がりです。

3

写真

伸ばした生地の上にソース、お好みの具、チーズを乗せて250度で10分から12分焼きます。

4

写真

シーフードピザ

5

写真

ゆで卵&カマンベールチーズ。

コツ・ポイント

必ず生地を先に作り始めて下さい。
生地を寝かせている間にピザソースを作ります。
手際良く出来ると生地のこね始めから1時間くらいで1枚目のピザが焼き上がります。
HBなどでも出来ます。

このレシピの生い立ち

少しクリスピーな生地にしたく分量を変更しました。
少し甘い感じの生地で子供にも丁度良い硬さにしました。
レシピID : 483244 公開日 : 08/01/05 更新日 : 12/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

12/06/23

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ツナコーンで旦那様のランチに。何度も作ってます!ありがとう★

aile☆

ありがとうございます♪グリーン鮮やかで美味しそうですね^^

12/06/03

写真

ソースたくさん作って冷凍しました(*^^*)

aile☆

ありがとうございます♪ソース冷凍重宝しそうですね^^

12/06/02

写真

生地もソースもとっても美味しかったです!

aile☆

ありがとうございます♪美味しく食べて貰えて嬉しいです^^

09/03/09

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すごく美味しいトマトソースでした!新居で初ピザ。ほめられました。

よりよりこ

ありがとうございます!綺麗にまん丸で美味しそうです^^