牛スジおでん

牛スジおでん

Description

昆布と牛スジの出汁から作るおでんは舌とお腹に優しく染みます。

材料 (4人分)

牛スジ
300g
昆布
15g
1500cc
大さじ4
☆塩
8g(小さじ1と1/2)
☆しょうゆ
小さじ2
大根
10cm
コンニャク
1枚
4個
人参
小1本
キャベツ
2枚
じゃがいも
2個
ゴボウ天
お好みで
はんぺん
1/2枚

作り方

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コツ・ポイント

弱火でゆっくり煮込むこと
ていねいにアクを取ること

牛スジスープは浮いた脂を取るとスッキリした味になります。残ったスープはラーメンにしたり、カレーの出汁として使えます。

このレシピの生い立ち

おでんを家でたっぷり食べたくて(^^)
レシピID : 4832465 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/12

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