鶴首かぼちゃのマリネの画像

Description

つる首かぼちゃの甘みを生かして、優しい味のマリネにしました。

材料

鶴首かぼちゃ
半分
★エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
★バルサミコ酢
大さじ3
★塩
少々
オリーブオイル(炒め用)
分量外

作り方

  1. 1

    写真

    鶴首かぼちゃを半月切りにする。

  2. 2

    ★印の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    無水鍋を用いて、オリーブオイルで、軽く炒め煮にする。全体に火が通って焼き色が着いたら火を消す。

  4. 4

    2のマリネ液に3のかぼちゃを入れて、漬け込む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

田舎から鶴首かぼちゃを頂いたので。普通のより甘いとのことで、甘みを生かしました。
レシピID : 4832643 公開日 : 17/12/06 更新日 : 18/11/22

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