✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐

✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐
有名チェーンのラーメン店で、今一押しの牡蠣麻婆豆腐を一家で味見してきました♡♥♡家族の希望で自宅で再現してみたら大好評でした(♡´ `♡)

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
絹ごし豆腐
600g
牡蠣(カキ)
180g程度
○自然塩
少々
大1
サラダ油
大1
小2
ネギ(又はアサツキ)微塵切り
大1強
大2
中華スープ(又は水+鶏ガラスープの素小2)
400cc
◎砂糖
小1
◎醤油
大1
小1程度

1

写真

肉の臭みを抜く為に、自然塩少々と水で溶いた片栗を入れて揉む。(←これは以前テレビで見ました)

2

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サラダ油で豚ひき肉を炒めて、色が変化したら豆板醤も入れて炒める。

3

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ネギと生姜の微塵切りも入れて炒めたら、酒と中華スープを入れて温める。豆腐を切って加えてアクはしっかり取り除く。◎の調味料を加える。

4

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牡蠣は大根おろしや又は綺麗な水でしっかり洗って、水気を切っておく。豆腐が中まで熱くなった頃、フライパンに牡蠣を入れて、煮過ぎないように煮込む。最後に水溶き片栗粉を流す。最後の最後に香り付けでごま油を垂らして出来上がりです♪

5

写真

牡蠣はプリップリ♪麻婆豆腐と本当に合います☆・゚:*(人´▽`*)

6

写真

美味幸せヽ(*^。^*)ノ

コツ・ポイント

牡蠣は新鮮なものを、片栗粉を流すちょっと前に入れて、煮過ぎない事がプリプリ牡蠣のポイントになります(*ノ▽ノ*) 

このレシピの生い立ち

ラーメン屋さんの牡蠣麻婆豆腐の宣伝を見て、絶対に美味しいと思いラーメンの他に注文しましたが、結構なお値段だったので家で作ろうと思い、とりあえず味見してきて自己流で作ったものです<(_"_)>
レシピID : 483266 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

このレシピの作者

男の子3人のおっかさんですヽ(〃'▽'〃)☆゚'・:*☆美味しいもの大好きです✿動物大好きで、今はおとなしいオス猫を1匹とやんちゃなオス子猫1匹飼っています(*´ー`)いつも皆様、どうもありがとうございます♡♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/12/16

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又々作りましたピントがずれたけど、やっぱり美味しかった

ふーちゃんのあーたん

ふーちゃんのあーたんちゃん♡リピ感謝です<(_ _*)>☆彡

17/12/01

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牡蠣もお豆腐もスープも美味しかった!リピ決定です❤️ありがとう!

ふーちゃんのあーたん

つくれぽ下さって❤️どうもありがとう(人゚∀゚*)❤️

08/02/22

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マジ旨です!牡蠣の旨味たっぷりなピリ辛味にフワぷりっな食感が絶妙

プチあや

プチあやさん☆作って下さってありがたいです(人・ ・)♡

08/02/17

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ぷりぷり牡蠣と麻婆豆腐がすごく合います~。辛さも丁度よかったです

八重樫

八重樫さん☆気に入って下さって嬉しいですヽ(▽`)ノ