秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン

秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン

Description

外はかりっと!中はふわふわ~♪やっと納得いくマフィンレシピができました!
そのコツは混ぜすぎないこと・・・!
冷凍ブルーベリーを使用しています*

材料 (5個)

バター(マーガリン)
50g
40g
1個
牛乳
40g
★小麦粉
80g
ブルーベリー(冷凍)
50g

作り方

1

粉類★は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。
オーブンは180度に予熱する。

2

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。砂糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。

3

溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でしっかり混ぜる。

4

小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉の残り&ブルーベリーの順に入れながらゴムべらでさくさく混ぜる。

5

写真

スプーンを使い、型に入れて、お好みでブルーベリーを乗せて、180℃で25~30分くらい焼いたら完成^^

6

*アレンジ*
ブルーベリーは勿論フレッシュでもOK
ラズベリーなどでも良いですね
何も入れなければプレーンマフィン

7

●08.11.23 つくれぽ100人 ●09.5.24 つくれぽ200人 
皆様いつもありがとうございます^^

コツ・ポイント

コツは4で、最後は粉気がなくなった瞬間、混ぜるのをストップすること!!そうすれば冷めてもふわふわキープします♪

<追記2008・5/18> バターよりも、マーガリンを使った方がふわふわにできあがりますのでオススメです^^

このレシピの生い立ち

冷めても固くならないレシピを求めて、試行錯誤していました。1年くらいかかったかな・・様々なレシピを参考にして、やっとたどり着きました。マフィン苦手の克服です!!同じ作り方で色んなバージョンを焼いています^^ よかったら参考にしてください^^ ブログ記事・・・
http://marimocafe.exblog.jp/6574216/
レシピID : 483306 公開日 : 08/01/05 更新日 : 14/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,028 (3,553人)

20/05/31

写真

ブルーベリーたくさん入れて焼きました。

tonomi♪

20/05/31

写真

ケーキ型でしたが、ふっわふわ美味しかったです☆

クックQ6SJ9T☆

20/05/31

写真

バナナを上に乗せてしまったので、見た目はわるいですが笑 ふわふわで美味しいです!!!

黒ごまavril

20/05/31

写真

とびっきり美味しいマフィンでした❤️また作ります‼️

Kumy☆Kumy

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★あお★ 2013年04月01日 19:01
友達に作ろうと思ってるんですが、
冷凍のブルーベリーは最後にいれるだけでいいんでしょうか?
少し火にかけて、出た汁も生地に混ぜ込んでというのは
水分の分量的に影響がでますか?

おしえてください(^O^)
Profile potyan 2014年09月13日 09:09
マフィンとは、甘くないと聞いたことが有りますが!
おやつにするには甘みが無いのでしょうか?
教えて下さい。お願いします。
まりも1016 2014年09月13日 22:12
>★あお★さん
お返事おそくなり、ごめんなさい><
ブルーベリーを加熱してから加えるとべちゃべちゃになりますので、そのまま加えてください☆
まりも1016 2014年09月13日 22:12
>potyanさん
甘くないマフィンもありますが、
このレシピは砂糖が入っていますので甘いです。
おやつになりますよ!
Profile あやみゃむ 2015年07月15日 10:27
このマーガリンは食塩不使用のものでいいですか?
Profile 2児ままちゃん♡ 2016年02月25日 21:01
卵は卵黄だけでも大丈夫ですか?
子供が卵白アレルギーで…
パンダムース 2017年12月01日 18:03
ベーキングパウダーを入れたくないのですが、その場合材料を混ぜる手順も変えた方がいいでしょうか?
あんらくに 2017年12月02日 21:54
コストコで食べるような美味しいマフィンができました
Profile クックG4KWTG☆ 2019年08月24日 11:07
コメント失礼します。
小麦粉は米粉に変えても出来ますでしょうか?
クックSW14F2☆ 2020年05月15日 01:19
まりも1016さん

こんばんは。
パウンドケーキではなく、ふわふわのマフィンが作りたくて、こちらに辿り着きました。
2度焼いてみたのですが、なぜかパウンドケーキになるんです…
冷凍ブルーベリーの水分が多いように感じるのですが、冷凍ブルーベリーを使用する際は、特に何もせずに混ぜ込んでしまっていいのでしょうか?
もしくは洗って水分を取るなどした方がいいのでしょうか??
味はピカイチに美味しいのですが、マフィンらしくふわふわさせたいと思っています。
よろしくお願いします。
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