お雑煮 by今年作ったもの

お雑煮 by今年作ったもの
京都風もどきの白みそ仕立てのお雑煮です。

我が家は旦那の実家風と私の実家風と2パターンで作ります。

旦那実家は澄まし仕立ての丸もち、私の実家はみそ仕立ての丸もちです。

材料 (2人分)

もち
丸もち 4個
おたま1杯分
大根
4分の1本
金時人参
2分の1本
1袋(4人分と表示されているもので)
お椀4杯+お椀半分くらいの蒸発する分

1

大根、金時人参はイチョウ切りに切っておく。

2

水と切った1の野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3

野菜が柔らかくなったところで、顆粒だし、丸もちを入れもちが柔らかくなるまで煮込む。
(丸もちは軽くレンジでやわらかくしておくといい)

4

餅が柔らかくなったとこで、火を弱火にして、白みそを入れ溶けてとろみが出たところで火を止めて盛り付ける。

コツ・ポイント

今年作ったお雑煮の覚書です。

このレシピの生い立ち

今年、初めて白みそ仕立てで作りました。
いつもは普通のみそ仕立てで作ります。
そのときも大根ぐらいしかいれません。
鰹節を上からかけるともっとおいしいです。
レシピID : 483318 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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