なます

なます
彩りのきれいな一品

材料 (4人分)

大根
500g
にんじん
50g
小さじ2
油揚げ
1枚
1個
少々
砂糖
小さじ1
A)酢
大さじ3
A)酒
大さじ1
A)砂糖
大さじ1½
A)塩
小さじ½
A)しょうゆ
少々
白ごま
少々

1

大根とにんじんを4センチほどの長さの細めの短冊切りにし、塩小さじ2をふっておいておく。

2

卵を塩少々と砂糖小さじ1と混ぜ、薄焼き卵を作って細めの短冊切りにする。

3

油揚げをトースターで焼き、薄く焼き色をつけ、細めの短冊切りにする。

4

A)と書いてある材料を混ぜ合わせ合わせ酢を作り、その中に水気を絞った①②③を入れ、混ぜ合わせる。最後にごまをかけて、できあがり☆

コツ・ポイント

食べる前に水気をしぼって盛りつける。

このレシピの生い立ち

母が作っていたなます
レシピID : 483335 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

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