量りいらず!マーガリンのパンプキンケーキ

量りいらず!マーガリンのパンプキンケーキ
何グラムというふうに量りで量るのは面倒なあなた!このレシピは計量カップ、計量スプーンでできますよ★アメリカ人の知人から教えてもらったレシピを元に作りました

材料 (1ローフ)

砂糖(三温糖or黒砂糖)
1カップよりやや少なめ
1/2カップ
かぼちゃ(レンジでチンしてマッシュしたもの)
1カップ
2個
ひとつまみ
牛乳
大さじ1
シナモンパウダー
少々
薄力粉
2カップ

1

★カボチャ下ごしらえ★ ①皮を取り小さく切ったカボチャに水 小さじ1を加えラップをしてチン!約3分でホクホクに。②カボチャをフォークの背を使ってマッシュします。この時、蒸し汁も一緒に混ぜて大丈夫。少しお湯を足して下さい

2

★ケーキ★ ボウルに1カップよりやや少なめの砂糖と1/2カップのマーガリンを入れ、ヘラでよーく混ぜる。よく混ざったら、下ごしらえしえおいたカボチャを加え更に混ぜる

3

卵2個を割り、ボウルに加え混ぜる。塩ひとつまみ、バニラエッセンス少々、ベーキングパウダー、牛乳、シナモンパウダー少々を加え、グルグルとよく混ぜる

4

ふるいにかけた薄力粉2カップをボウルに加え、さくっと混ぜ合わせる

5

予めマーガリンを塗っておいたローフ型に、(4)を流し込み、表面を平らにする。(お好みでクルミやパンプキンシードを散らしてもおいしいです!)

6

温めていたオーブンに(5)を入れ、190度で45分焼く。竹串を刺しても何もつかなければ、出来上がり!(オーブンの大きさや機能によって温度や焼き時間は調節して下さい)

コツ・ポイント

1~3の手順までは何も気にせずよ~く混ぜて下さい。4の薄力粉を混ぜる時だけさっくり混ぜれば失敗しません。私は砂糖にマスコバト糖という粉の黒砂糖を使っています。自然から取れるやさしい甘みが気に入っています。フェアトレードのお店などで手に入ります。http://www.altertrade.co.jp/02/mas/mas_01.html また薄力粉1カップ、コーンミール1カップの分量でもおいしいです

このレシピの生い立ち

アメリカ人の知人から教えてもらったバナナケーキのレシピを今回はカボチャに代えて作ってみました。計量カップ、計量スプーンで簡単に量るので、洗い物も少なくて済みます^^結構どっしりと重たいケーキなので、朝食としてもいいですよ。飾らないちょっとしたプレゼントにも喜ばれるはずです。
レシピID : 483339 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/13

First tsukurepo mark
写真

牛乳パック型から膨張しましたが、しっとり美味しかったです♪

ちゃいchai

きれいなパンプキン色ですね!美味しそう♪