鳥ミンチの揚げさん巻きの画像

Description

作り置きにもなるし、ヘルシーで財布にも優しいレシピです。

材料 (2〜3人分)

300グラム
1/2本
5個くらい
1/2袋
1枚
☆酒
小1
☆醤油
小1
*出汁
400ミリ
*薄口醤油
大1/2〜1
*酒
大1
*砂糖
小1/2〜1
*おろし生姜
小1/2

作り方

  1. 1

    人参、椎茸をみじん切りし、下ゆでしておく。

  2. 2

    ひじきは水につけて戻す。油揚げは縦長の方から包丁を入れ、大きく広げる。

  3. 3

    ボールに鳥ミンチ、茹でた野菜、ひじき、☆を入れ、全体をしっかり混ぜる。

  4. 4

    広げた油揚げに③を広げる。(巻き終わりの方はあまり乗せない)

  5. 5

    巻き終わりを爪楊枝で2〜3箇所とめる。 フライパンに*の材料全て入れ、沸いたら油揚げ巻きを投入。

  6. 6

    時々上下ひっくり返しながら、煮る。弱火のほうが、鳥ミンチがはみ出てきにくいです。

  7. 7

    最後に、出汁に片栗粉でトロミを付けて完成!

コツ・ポイント

油揚げを広げるとき、綺麗にならなくても全然大丈夫です。巻く時は巻き始めにこんもり、巻き終わりは1.5センチ程ミンチを置かないで巻くと綺麗に巻けます。

このレシピの生い立ち

油揚げの巾着が面倒で油揚げを広げてみました。(^◇^;)
レシピID : 4833455 公開日 : 17/12/05 更新日 : 17/12/05

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