お雑煮(島根風)

お雑煮(島根風)
おしるこみたい!?でも島根ではこれが「お雑煮」です。

材料 (4人分)

あずき
1カップ
1カップ弱
塩、しょう油
各少々
 

1

あずきをかぶるくらいの水にいれ、一度沸騰させゆでこぼす

2

その後、水4カップほど(お好みで調整)を入れ砂糖を入れやわらかくなるまで30分ほど煮る。

3

最後に塩としょうゆをお好みで入れ、味を調整する。

4

食べるときに餅を入れやわらかくなるまで煮たら、お椀に盛りつけて、できあがり☆

コツ・ポイント

甘さはお好みで調整してください。汁が減ってきたらさらに水を追加してもOK!数日はもちます。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんちで毎年食べていたお雑煮
レシピID : 483360 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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