ゆず茶
Description
冬のお楽しみ～(^^♪ゆず茶を作ろう
暖まりましょう～ 改正版2020.12
暖まりましょう～ 改正版2020.12
ティ✨
材料
（１ｋｇの瓶 １本分）
ゆず6個
約４００ｇ
グラニュー糖
約３０ｇ
はちみつ
約３５０ｇ
ベーキングパウダーまたは重層
小さじ１
作り方
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1
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汚れ落としにボールに水を入れベーキングパウダー溶きゆずを10分ほど浸し綺麗なスポンジで汚れを落とし乾燥させておく
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2
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皮と実と種に分ける
種も捨てずにとっておく
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3
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皮は細く千切りに
するとなじみがよい 実はミキサーにかける
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4
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実と種をボールにいれグラニュー糖３０ｇと混ぜ合わせる
浸透圧で水分を早くだすので腐りにくくなります
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5
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はちみつを入れる
混ぜ合わせ瓶に詰める
冷蔵庫へ
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6
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ビンは初めにご用意ください 熱湯で湯回ししたあとレンジで１分乾燥させてのち詰める
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7
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冬中は大丈夫かと思いますが早めの消費が懸命です
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コツ・ポイント
グラニュー糖の浸透圧で水分を早めにだすことで腐りにくくなります
種は飲むときにじゃまでしょうがペクチンの作用でゼリー状になるので是非いれて下さい
これが一番のポイントです
種は飲むときにじゃまでしょうがペクチンの作用でゼリー状になるので是非いれて下さい
これが一番のポイントです
このレシピの生い立ち
韓国のゆず茶に近づけました
無農薬の柚子を頂きましたので作ってみました
はちみつとグラニュー糖の２つの甘味でコクがでました
お湯や紅茶に溶かしてどうぞ☕
無農薬の柚子を頂きましたので作ってみました
はちみつとグラニュー糖の２つの甘味でコクがでました
お湯や紅茶に溶かしてどうぞ☕
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ティ✨
